Muğla’da çıntar sezonu hız kesmeden devam ediyor. Bir mantar türü olan çıntar , Muğlalılar tarafından büyük bir ilgiyle tüketiliyor ve her yıl olduğu gibi bu yıl da oldukça rağbet görüyor. Muğla'nın dağlarında çıntar aramak için doğaya çıkan Muğla Halkı, buldukları mantarlarla büyük bir sevinç yaşıyor ve topladıkları çıntarları yerel pazarlarda satışa sunuyor.
Oldukça lezzetli bir mantar türü olan çıntar, mangalda ızgarası yapılabileceği gibi sote, börek, ekmek, turşu ve kavurma yapımında da kullanılabiliyor. Tadı, kuzu etine benzetilen çıntar, hem besleyici hem de sağlığa faydalı özellikleriyle dikkat çekiyor.
Çıntar mantarının sağlık üzerindeki faydaları saymakla bitmiyor. Yüksek besin değerine sahip olan bu mantar, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, B ve C vitaminleri, fosfor, potasyum ve niasin açısından oldukça zengindir. Ayrıca 100 gramında ortalama 30 kalori bulunur ve protein açısından da oldukça zengin.
Çıntar mantarının besin değeri ve kalori açısından meyve ve sebzelerle kıyaslandığında daha zengin olduğu görülür.
Bu sebeple çocuklar için oldukça faydalıdır ve zihinsel ile bedensel gelişimlerine katkı sağlar.
Çıntar Faydaları:
Düşük kalori oranı sayesinde kilo sorunu olanlar için ideal bir besindir. Ağrılara iyi gelir, romatizmal hastalıkların neden olduğu ağrıları azaltır. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun savunma mekanizmasını destekler. Mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Anti-aging etkisiyle yaşlanma belirtilerini geciktirir. Cilt hastalıklarına karşı etkilidir ve sivilceleri iyileştirir. Kanser hastalarının iyileşme sürecini destekler. İçeriğindeki yüksek demir oranı ile kansızlık sorununu önler. Zihinsel yorgunluğu azaltır. Folik asit içeriği sayesinde kalp damar hastalıklarının oluşumunu engeller. Kolesterol sorunu olanlar için ideal bir besindir.
Çıntar mantarı, sadece lezzetiyle değil, sağlık üzerindeki faydalarıyla da sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Fiyatları değişkenlik gösteren çıntarın kilosu, şu an için 200 TL’den başlıyor. Çıntar, hem lezzetiyle hem de doğal ortamında yetişmesiyle Muğla'nın en sevilen yerel lezzetlerinden biri haline gelmiş durumda. Ancak yazın fazla yağmurun düşmemesinden dolayı çıntar bulmak, bu yıl biraz daha zorlaşmış durumda. Bu nedenle çıntar, şu anda oldukça değerli bir ürün olarak öne çıkıyor.
