Sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı kırma zeytini almak için tüm halk burada buluşuyor. Toplanması bir o kadar zahmetli olan zeytinin kırılması da emek istiyor.
Her hafta Perşembe günleri Muğla’nın merkezinde kurulan bu pazar, kırma zeytinin yanı sıra birçok yerel ürünün de satıldığı bir yer olarak biliniyor. Zeytin severler, pazarda hem bu lezzeti tatma hem de uygun fiyatlarla satın alma fırsatı buluyor.
Emek kokan bu işlem nasıl yapılıyor?
Muğla kırma zeytini, bölgenin doğal iklim şartlarında yetişen zeytinlerin özenle toplanması ve çekirdeklerinin kırılarak, tuzlu su içinde fermente edilmesiyle hazırlanıyor. Bu yöntem, zeytinin hem lezzetini hem de besin değerini koruyarak daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlıyor. Perşembe Pazarı’nda kurulan tezgâhlarda, bu lezzeti taze olarak satın almak oldukça kolaylaşıyor.
Kırma zeytin pazar yerinde büyük ilgi görürken, fiyatları ise 80-160 TL’den başlıyor ve 200 TL civarında değişiyor. Kavanozlarda da satılan kırma zeytin sofralarda servis edilmek için alıcıları ile buluşmayı bekliyor.
